Galinha Kung Pao
Galinha Kung Pao
Jun 18
Especialmente conhecida entre os apreciadores de Comida Chinesa, esta receita assume-se como uma das delicias da culinária chinesa mais populares no ocidente. Hoje, aqui no comidachinesa.info, iremos indicar-lhe todos os passos necessários à preparação deste delicioso prato.
Ingredientes:
- 1kg de peitos de galinha
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- 5 chilis(malaguetas) vermelhos
- 3 colheres de gengibre em pó
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 chávenas de rebentos de bamboo
- 2 alhos franceses cortados às rodelas
1- Chávena de amendoins torrados.
Molho:
- 3 colheres de vinho de arroz chinês
- 1 colher de molho de soja
- 1 colher de óleo de sésamo
- 2 colheres de chili em pó
Preparação
1- Deixar a galinha marinar no molho de ostra, por cerca de 10 minutos.
2- Junte todos os ingredientes para o molho numa tigela, e misture bem.
3- Aqueça óleo numa frigideira, de preferência uma Wok, e adicione os chilis.
4- Adicionar a galinha, e deixar fritar, juntamente com os chilis, por cerca de 3-4 minutos. No final, retire a galinha e o chili, e coloque-os de parte.
5- Adicionar mais um pouco de óleo à frigideira, e adicionar o alho francês, o gengibre em pó, os rebentos de bamboo e os amendoins. Deixar fritar por 10 minutos.
6- Volte a adicionar a galinha e os chilis à frigideira, misture bem com os legumes, e deixe cozinhar por 2 minutos.
7- Por final, adicionar todos os ingredientes do molho, juntamente com o amido de milho, e deixar cozinhar por mais 5 minutos. Sirva com arroz ou noodles.
Bom apetite.