Galinha com molho de ostra

Galinha com molho de ostra

Jun 10

Apesar de quase desconhecido no ocidente, o molho de ostra é um dos temperos mais utilizados nas receitas de qualquer comida chinesa. Com um suave sabor marinho, este molho combina bem com praticamente tudo, deisde carne, peixe, marisco e até legumes.

Ingredientes:

- 4/5 coxas de galinha

- Meia colher de sopa de sal

- Meia colher de sopa de pimenta preta

- 2 gengibres cortados às fatias

- 2 pimentos vermelhos, cortadinhos às tiras

- 2 colheres de sopa de molho de ostra

- 1 colher de açucar castanho

- 1 colher de vinho de arroz

1- Tempere as coxas de galinha com sal e pimenta preta

2- Corte as cebolas, os gengibres e os pimentos

3- Numa panela com óleo, adicione as coxas de frango. Deixe-as ganhar uma tonalidade dourada, e volte a retirá-las.

4- Numa tijela à parte, misture o molho de ostra, o açucar, o vinho de arroz e o molho de soja. Coloque de lado.

5- Novamente, numa panela, aquecer óleo e juntar o gengibre e as cebolas. Refogar até ficarem douradinhas, e de seguir adicionar o molho previamente preparado. Quando começar a ferver, adicione as coxas de galinha, e deixe cozinhar por 15 minutos, sempre em lumo brando. No final, sirva com arroz.