Arroz Chinês Frito

Arroz Chinês Frito

Jun 09

Este é, não só um dos pratos mais emblemáticos da culinária chinesa, como também um dos mais deliciosos. Pode ser servido como acompanhamento, entrada, ou até mesmo como prato principal, sem nada mais a acompanhar.

Ingredientes:

- 2 cebolas

- 3 ovos médios

- 1-2 colheres de sal

- Piri-Piri

- 2 colheres de molho de soja

- 2 cenouras

- 1 chávena de ervilhas

- Meia chávena de milho doce cozido

- Umas fatias de bacon, a gosto

- 4-5 copos de arroz frio, previamente cozido

- Sal a gosto.

Antes de mais, é importante salientar que a melhor forma de se preparar esta receita é com arroz branco cozido do dia anterior. Aliás, é assim mesmo que os restaurantes chineses costumam preparar o seu arroz frito. Fica muito mais delicioso.

- Aqueça óleo numa frigideira, e bata os ovos à parte.

- Quando o óleo estiver quente, adicione os ovos, e frite bem.Quando os ovos estiverem prontos, retire-os da frigideira, e coloqueo-os de parte.

- Numa frigideira com óleo, adicione a cebola, o sal, o piri-piri, o bacon, a cenoura, as ervilhas e o milho. Deixe fritar por 5 a 10 minutos, e depois adicione o arroz cozido.

- 2 a 3 minutos depois de ter adicionado o arroz, adicione também os ovos e o molho de soja. Deixe fritar por uns 3 minutos, sempre mexendo muito bem, e depois sirva o arroz como acompanhamento a qualquer tipo de carne.

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